סוד הארטישוק : הארטישוק של נועם

הכירו את הארטישוק של נועם

אחד מפרחי המאכל הטעימים בארץ מגיע לשיאו בעונת החורף וזה בדיוק הזמן לצאת להרפתקאה שונה בחוות הארטישוק של נועם במושב ניר בנים.

במשק המשפחתי חיים שלושה דורות של חקלאים שהיו מראשוני מגדלי הארטישוק בארץ.
נועם למעשה גדל לתוך הארטישוק מגיל 3 חודשים והיום הוא היחיד בארץ שגם מקדם את הירק המיוחד, שבחלק מהבתים נחשב לקינוח.

משק יעקבא שקיים עוד משנות ה-50 מתפרש על פני יותר מ-500 דונם של ארטישוק ולצד גידול זה תמצאו גם גידולי כרם זיתים, עצי שזיף, אפרסק ועוד.

סיור ובראנץ' על טהרת הארטישוק

בחודשי החורף המשק המשפחתי פותח את שעריו לציבור הרחב ומציע בימי שישי ושבת סיור מרתק לצד בראנץ' מפנק על טהרת הארטישוק שמגיע היישר מהשדה.
נועם סיפר לנו כי הרעיון שעומד מאחורי הסיור והבראנץ' הוא שעם ישראל יגיע ויתערבב האחד עם השני, יכיר ויחווה חוויה מגבשת ומאחדת.

בחצר המשק ובמתחם הפנימי הכולל קמין תמצאו ספסלים ארוכים בהם יוכלו לשבת יחד קבוצות שונות, לקבל זוג מגפי גומי בשעת הצורך ולצאת לשטח יחד עם נועם.

במטבח שנמצא בסמוך למתחם הישיבה מתבשלים המאכלים השונים שיוגשו לכם בסגנון הגשה עצמית (בופה).
בין המנות הצמחוניות והטבעוניות שתמצאו בבראנץ' בולטות לזניית ארטישוק, מרק ארטישוק, ניוקי לבבות ארטישוק, פסטה על בסיס ארטישוק, תבשיל חיטה, חמין עם ארטישוק, אנטיפסטי וסלטים מובחרים.

הבראנץ' יחכה לכם לפני או אחרי הסיור בשדות אשר ילווה בהסברים מרתקים על היסטוריית המושב והמשק, סגולותיו הבריאותיות של הארטישוק, אופן גידולו, טיפים לקילוף ארטישוק ועוד סודות שניתן לנועם לחשוף בפניכם : )

תוך כדי הסיור תעברו בין שדות חיטה, ארטישוק, עצי אפרסק שכרגע בשלב פריחה ועצי שזיף שבעוד כשבוע יתחילו את פריחתם.