חוויה קולינרית ב- חווה אורגנית בבני ציון: פארמה קולטורה

Farma Cultura היא חווה אורגנית שונה- לא תמצאו בה גדרות או טרקטורים אלא צוות מסביר פנים ומיוחד שהכניס אותנו בן רגע לאווירה המיוחדת והשלווה של המקום.

על המקום הקסום הזה שהוקם על ידי סב המשפחה אחראים בני זוג מעוררי השארה בשם גיל ונדב, הורים ל-3 בנות, שכלל לא התכוונו להיות חקלאים.
הם הכירו במסגרת העבודה בעגלות בארה"ב ומשם התגלגלו לת"א.
החיים האינטנסיביים יחד עם ההזדמנות לשקם חווה נטושה מזה כ-30 שנה הובילה אותם לעזוב את החיים העירוניים ואת הקריירות שבנו וכך מצאו עצמם עוסקים בגידול עצמי.
תוך כדי שיקום החווה הם הבינו את משמעות שמה : "פארמה" (חווה) ו"קולטורה" (תרבות) והצליחו לסגור מעגל כאשר הם נהנים משלב זריעת הזרע ועד הרגע שאותו חומר גלם מגיע לצלחת.

בעלי החווה האורגנית הכוללת עשרות זנים של ירקות עונתיים נוקטים בסטנדרטים מחמירים (גם ריסוס שמותר בחקלאות האורגנית לא תמצאו פה) ולמעשה הם עושים הכל בעצמם בצורה ידנית.

אז מה ניתן למצוא בחווה המיוחדת?

קודם כל ליהנות מרגע יקר מפז של ניתוק מההמולה, לקבל קצת השראה, להפתח לתרבות של מיחזור, שימור ולהכיר מקרוב את החומרים ואת האנשים שעומדים מאחורי מה שמגיע לצלחת.
האמינו לנו שהקסם האמיתי מתחיל משם.

לחווה יש חנות משק- את מוצרי החנות האורגניים והמוצרים המשלימים ניתן לרכוש במקום או להזמין עד לבית.

בימי חמישי- שישי (שעון קיץ) ניתן להזמין סלסלת פיקניק הכוללת לחם מחמצת, ממרחים מצוינים מהשדה, 2 גבינות משובחות, סלט ירקות וכן פירות וליהנות מסיור קצר וישיבה בחווה היפיפיה.

בפארמה קולטורה מתקיימים גם מפגשים קולינריים שמשתנים בהתאם לעונה:

אחד הקונספטים המיוחדים במקום נקרא Non Wast Farm בו השפית הופכת את העודפים בשדה לממרחים, צירים, מרקים ועוד.

בימי רביעי של חודש יולי תיהנו משבירת שיגרה עם קונספט "בלילותה"-
בתאריכים 3.7, 10.7, 17.7, 24.7, 31.7 תיהנו מ- Beer Garden המתקיים ב-2 סבבים:
סבב של השעה 18:00 – בו מוזמנות משפחות עם ילדים לדוכני אוכל רחוב (הכוללים פיתה עם טלה/עוף/טבעוני, בירות, די ג'י ושולחן פעילות לילדים המתאים לגילאי 2-7).
סבב של השעה 20:00 – פונה לדור הבוגר שיהנה מאוכל רחוב, בר, מוזיקה ומופעים מעניינים (כגון מופע אש, אריגת שטיח מחומרים ממוחזרים ועוד).

"Farm to table" –
ארוחת שרינג גדולה לשולחן ובה תצוגת תכלית של ירקות ופירות העונה.
ארוחת השף בנויה מכ-9 מנות ומתקיימת בחודשי האביב והחורף.

בנוסף ניתן להזמין סיורים פרטיים לצד שייק, סדנת רוקחות ו- Farm to table (לקבוצות).