בישראל קיימים למעלה מ- 300 יקבים, כאשר הצפוני ביותר נמצא באיזור שמורת תל דן והדרומי ביותר נמצא באילת.
חלק מהיקבים מייצרים "רק" 3,000 בקבוקי יין בשנה וחלק למעלה ממיליון. למרות הנתונים המרשימים, הכמות הממוצעת של יין לנפש בישראל היא רק 6 ליטר לאדם (לעומת 60 ליטר לאדם באיטליה, כן?).
שגרירת היקבים של מגזין Bestip, שלי פארי, חושפת בפניכם 5 יקבים מומלצים שהם בגדר "מאסט" מבחינתה ומבטיחה להעלות את הצריכה ההמוצעת 😉
כל יקב שונה מקודמו, בין אם בסיפור, בתהליך הייצור או בחוויה הכוללת, כאשר המכנה המשותף לכולם הוא שהם פשוט מצוינים.
חשוב לציין כי לכל אחד מהיקבים יש צורך בתיאום הגעה מראש תוך בירור אילו פעילויות מציע כדי שתוכלו ליהנות מחווית האירוח הטובה ביותר.
יקב וורטמן
יקב וורטמן הוא יקב קרוב לליבה של שלי בתור חיפאית.
מדובר באחד מהיקבים היחידים בארץ שנמצאים בעיר הגדולה ובוורידים של מקימי היקב זורם דם חיפאי, יחד עם יין כמובן.
כל הכרמים מהם מיוצרים יינות יקב וורטמן נמצאים באיזור רכס הכרמל. זהו אחד מאיזורי הגידול המשובחים בארץ ואפילו הברון דה רוטשילד ידע זאת.
יקב זה הוא בין היחידים שכל תהליך גידול היין נעשה בצורה אורגנית אשר מאפשרת יצירת יין איכותי ובריא מבלי לפגוע בסביבה, בחי, בצומח ובאדם. רוב הענבים מהם מיוצרים בקבוקי היין הם מזנים ייחודים לרכס הכרמל ואחת ההפתעות היתה לגלות שממש צמוד ליקב, כן כן בתוך חיפה, יש כרם קטן עם קברנה סוביניון מצוין.
היין האהוב – עמק שפיה רוזה.
ביקור ביקב כולל טעימות יין ונשנושי גבינות, מטבלים ולחם.
היקב פתוח בסופי שבוע ובאמצע שבוע בימים ספציפיים ולכן חשוב לתאם הגעה מראש.
טלפון
0544-787-546
כתובת
יקב וורטמן, נתיב אופקים 23, חיפה
רוצים לגלות יקבים מומלצים נוספים ?
הכירו את ה- יקבים הייחודיים שנבדקו ע"י צוות Bestip
יקב טוליפ
יקב טוליפ נמצא בכפר תקווה אשר מתפקד כבית לאוכלוסיה בוגרת בעלת צרכים מיוחדים.
ביחד עם כפר תקווה יצר יקב טוליפ מודל מרגש ומוצלח במסגרתו מועסקים חברי הקהילה ויוצרים פלטפורמה להשתלבותם בשוק העבודה כאחד האדם.
החיבור הייחודי ויוצא הדופן הוא אחת רק אחת מהסיבות שאתם חייבים להגיע ליקב.
היין המצוין והלא שגרתי, בלנדים פורצי דרך ורצון ליצור יין מודרני וחדשני, יחד עם אנשי צוות מקצועיים ונפלאים הפכו את היקב לפייבוריט של שלי.
היין האהוב – סירה רזרב.
ביקור ביקב כולל טעימות יין לצד נשנושים, בהתאם לחבילת האירוח שתבחרו באתר.
טלפון
04-9830573
כתובת
יקב טוליפ, כפר תקוה, קריית טבעון
יקב אסף
היקב שהומלץ עוד קודם במגזין Bestip נמצא בקדמת צבי, על כביש 91 הפותח את הכניסה לרמת הגולן.
מתחם קדם כפר יין מנוהל כולו על ידי בני משפחה אחת והוא כולל מרכז מבקרים של יקב אסף, בקתות עץ קסומות ובית קפה.
בשנת 1998 החל אסף להפיק יין מכרמי המשפחה ומאז ועד היום כל הקסם קורה בכפר היין המשפחתי.
בביקור שלכם ביקב אסף תוכלו לסייר בחדר מיכלים וחביות, מרכז מבקרים, חדר טעימות, ללון באחת מבקתות האירוח המושקעות לזוגות או לאכול בבית הקפה "עדיקה" הפועל בקונספט של הזמנה עצמית ומעשיר את החוויה הקולינרית עליה אחראית עדי האחות הבכורה.
היין האהוב – קיסריה
חווית הביקור ביקב משתנה בהתאם לבחירת מסלול האירוח : לינה בבקתות העץ, הגעה לסיור במרכז המבקרים לצד טעימת יינות או ישיבה במתחם בית הקפה.
טלפון
054-3915552
כתובת
כביש 91, כקילומטר צפונה מצומת נשוט, רמת הגולן
יקב פלטר
קשה לתאר את יקב פלטר בפסקה קצרה כי הוא מכיל בתוכו כל כך הרבה, כאשר ההפתעה הגדולה הייתה לגלות שהיקב מפעיל מזקקה שמייצרת ג'ין. אה וגם ג'ין מיושן, ערק, ברנדי ענבים, ברנדי תפוחים וברנדי תמר מג'הול!
ליקב פלטר גם מותג יין כשר בשם "יקב מטר".
מומלץ בחום להגיע ליקב פלטר ולחוות אהבה אמיתית לאלכוהול משובח ואיכותי מהאנשים שיודעים להכין זאת.
היין האהוב – רוזה.
במהלך הביקור ביקב תוכלו ליהנות מטעימות יין או לבחור בקבוק / כוסות מהתפריט לצד פלטת גבינות.
טלפון
054-2486663
כתובת
קיבוץ עין זיוון
יקב כרם ברק
הנציג הדרומי של הרשימה הזו והוא שווה במיוחד.
יקב כרם ברק נמצא במושב בקוע במטה יהודה, אחד מאיזורי גידולי הכרמים הטובים בארץ.
סיפור ההקמה של היקב עצמו הוא בין הסיפורים שהכי נוגעים ללב.
לא נעשה ספויילרים מיותרים כי תמיד שווה לשמוע את הסיפור ממקור ראשון אבל נגלה לכם שהוא כולל ארנבים וקומיקס.
השוס הוא הבראנץ' המדהים שמציע היקב בכל יום שישי בבוקר.
הבראנץ' בסגנון בופה כולל מטעמים מדהימים וטריים שחלקם מגיעים משוק רמלה שנמצא לא הרחק מהיקב (לא לפספס את הבורקס!!) וחלקם מוכנים ביקב עצמו.
היין האהוב – היין הכתום והמיוחד של היקב.
ביקור ביקב ביום שישי כולל את הבראנץ' המצוין, לצד כוסות יין או בקבוקים מהתפריט.
ניתן לתאם הגעה מראש ליקב גם באמצע השבוע.
טלפון
052-6288591
כתובת
יקב כרם ברק, משק 46, בקוע
שגרירת היקבים שלנו שבדקה והמליצה על 5 היקבים בארץ היא שלי פארי, חיפאית לעת עתה. שלי היא יוצרת תוכן, מנהלת בלוג לייף סטייל, מנהלת עמודי אינסטגרם לעסקים ומבקרת כרונית ביקבים ישראלים במטרה לקדם את תרבות היין בישראל.
להמלצות נוספות על יקבים מיוחדים בארץ בקרו באתר של שלי
