ארוחת שף היא טרנד שכבר מזמן לא שמור רק לבילוי במסעדה. שפים רבים מציעים כיום ארוחות שף פרטיות וכן סדנאות בישול מעניינות שמספקות חוויה קולינרית לכל המשפחה.
כל אחד מכיר את הרגע הזה שבא לו לאכול משהו מיוחד מבלי לצאת מהבית או מהפיג'מה במקרה הקיצוני. בדיוק בשביל בדקתי ומצאתי שפית מקצועית הבונה את התפריט יחד איתכם ומגיעה ללוקיישן לבחירתכם.
ומדוע מדובר במתכון מנצח שמחייב המלצה?
✔ בנינו יחד עם השפית ארוחה שהותאמה לכל אחד ואחת מבני המשפחה.
✔ צפינו ב"Live" כיצד הארוחה מתבצעת, ממש בסמוך למקום הישיבה.
✔ נהננו מ-3 שעות שלמות ואינטימיות לצד שפית שהסבירה לנו על המאכלים ואף נתנה לנו דגשים כיצד נוכל לשדרג את המנה הבאה.
✔ יכולנו לשים את הרגליים על הכסא בסיום הארוחה ; )
אחד המקומות שאני ובעלי מפנטזים לחזור אליהם הוא תאילנד אבל זה כבר שמור לפוסט נפרד, יחד עם מדריך טיולים מקיף ויוקרתי שאני מתכננת לפרסם. הטעמים של סלט פפאיה, מורנינג גלורי, בננה לוטי ומנגו סטיקי רייס גורמים למשפחתי המורחבת להזיל ריר כל פעם מחדש.
כשהיינו צריכים לבחור קונספט לארוחת השף לרגל חגיגה משפחתית "המטבח התאילנדי" קרץ לכל אחד ואחת מהסועדים. כך נפגשנו לארוחת שף פרטית שמתבצעת תוך כדי שאנחנו מקשקשים על הא ודה, מציצים למחבת הווק ונהנים משירות מקצועי הכולל הסבר מצד השפית שהיתה אחראית על ההצגה ומבת זוגתה שתפעלה את הארוחה יחד איתה.
התפריט הנבחר נבנה יחד איתנו ובהתאם למגבלותינו (אחת צמחונית שלא אוכלת דגים, השניה הריונית ויתר הסועדים אוכלים כשר). הרצון לספק את ההריונית שלנו שפינטזה על קינוח תאילנדי ספציפי גרם לקרן לחפש במרץ עד שהשיגה מנגו טרי שנדיר למצוא בעונה זו. הארוחה שהוגשה לשולחן שעוצב כולו באווירת תאילנד היתה ברמה גבוהה, תוך שימוש בחומרי גלם איכותיים וטריים.
התפריט שבחרנו כלל חמוצים בסגנון תאילנדי, סלט פפאיה, קאי סטיה (שיפודי עוף במרינדה עם רוטב בוטנים ולצמחונים מטופו), מרק טום יאם, מורנינג גלורי, פאד תאי ומנגו סטיקי רייס.
התענוג הצרוף נמשך כ-3 שעות באווירה ביתית ועם זוג נשים מקסימות שהשאירו לנו מטבח מצוחצח וטעם של עוד.
קצת על העסק ועל השפית שעומדת מאחוריו
קרן גרינבאום היא השפית והבעלים של "המרפסת התאילנדית". במשך כ-10 שנים רכשה ניסיון במטבחים שונים, ביניהם כסו-שפית לצד שפית אביבית פריאל אביחי בטפאו ובאוזריה. לאחר מכן ובמשך 3 שנים עברה להתגורר בבנקוק שבתאילנד והגשימה חלום: ללמוד בקורדון בלו, ביה"ס לבישול הגדול ביותר בעולם, בו התמקצעה בבישול תאילנדי אותנטי.
בשנה האחרונה פתחה את העסק עם בת זוגתה, מיטל, בו היא מביאה לידי ביטוי את התשוקה שלה לאוכל התאילנדי.השירותים המוצעים
• ארוחות שף במרפסת התאילנדית ברעננה (ארוחה פתוחה או ארוחה פרטית).
• שף עד הבית, בה אתם צופים בשפית אשר מבשלת לכם את הארוחה מבלי שתצטרכו לקום מהספה או משולחן האוכל.
• סדנאות שף לבישול תאילנדי.
• אירועים פרטיים בבית הלקוח או אירועי חוץ.
מחיר
סדנת שף לבישול תאילנדי באורך של 3 שעות – 300-400 ₪ לאדם. ארוחת שף תאילנדית בת 7 מנות (באורך של 3 שעות)- 300-400 ₪ לאדם.
ניתן לשלב אלכוהול בתוספת תשלום.
קהל היעד
קבוצות, ימי הולדת, רווקות ולמעשה כל מי שמעוניין באוכל איכותי, מעוצב וטעים.
כשרות
המקום אינו כשר.
יצירת קשר
טל': 054-3265554
לדף הפייסבוק – לחצו כאן.
לעמוד האינסטגרם- לחצו כאן.
תפרגן את זה הלאה – בעלי המקום מפרגנים למקום אחר
קרן ממליצה בחום על קרנבל של בשר ובו קונספט בו אין צלחת או סכו"ם אלא אוכלים מהמשטח לפה.
המלצות טעימות במיוחד מחכות לכם בקטגוריית אוכל
מחפש סדנא משפחתית לאוכל תאילנדי אצלנו בבית בשפיה (ליד זכרון יעקב)